哎，你说现在做餐饮的，哪个不盯着抖音流口水？但不是说你随便发个视频就能火，就能有人来店里啊。我见过太多老板，拍个菜晃两下，然后干巴巴喊“快来我家吃”，结果播放量几百，完事儿抱怨抖音没用…其实真不是平台问题，是方法没搞对。
内容怎么做才能抓人？
首先，你得知道拍啥。不是所有内容用户都爱看，中小餐饮老板们，咱们没那么多预算搞大片，那就拍点实在的。比如：
- •
菜品制作过程：热油浇上去那“滋啦”一声，芝士拉丝拉到半米高，面团在老师傅手里翻飞…这种视觉冲击力强的画面，很容易勾起食欲。有家店就靠拍老师傅凌晨熬辣椒油的匠心过程，一条视频火了，带来8.7万点赞和大量“求地址”的评论。
- •
后厨纪实和用餐场景：展示明厨亮灶，让顾客吃得放心；捕捉顾客品尝美食时的满意笑容，这种真实感比什么广告都强。想想也是，谁不愿意去一家看起来干净、客人吃得又开心的店呢？
- •
搞点小互动小剧情：不一定非要专业演员，员工出镜，用手机拍点轻松有趣的日常，比如“老板今天又研发了什么黑暗料理”，或者“顾客的奇葩要求我们居然满足了”，带点故事性，更容易让人记住你。
“POI挂载”和团购套餐，可是引流的关键
光有好内容不行，得让顾客能找到你，并且有来的动力。这就得用上抖音的POI（兴趣点）定位功能和团购套餐了。
- •
发视频时，务必挂上你店铺的定位！这样系统才会把你的视频推荐给附近的潜在客户。有数据显示，带门店定位的视频完播率能比普通视频高不少。
- •
团购套餐的设计要有心思，不能瞎搞。可以参考这个“黄金比例”：用一小部分低成本套餐（比如9.9元的冰粉）做引流款，吸引用户首次尝试；主打能盈利的组合套餐（比如128元的双人餐）；再设置少量特色溢价款（比如268元的海鲜拼盘）满足不同需求。阶梯式的优惠券（比如满100减30）也能有效提升核销率。
投点DOU+，让更多人看到你
如果内容不错，想加快速度，可以考虑投点DOU+（抖音的内容推广工具）。投放时定向很重要，建议选择店铺周边3-5公里，目标客户群体比如18-35岁的女性用户。也可以在她们活跃的时间段，如下午茶或晚上刷手机的时间投放，这样钱能花在刀刃上。
线上引流到店后，怎么让人变成老客？
顾客来了，不是结束。想办法让他们下次还来，甚至带朋友来。
- •
引导到店顾客拍照拍视频，发抖音时@你店账号或带定位，可以给点小优惠，比如送份小菜或折扣券，鼓励他们帮你传播，吸引更多同好。
- •
重视私域沉淀。可以在顾客核销团购券后，通过企业微信发送专属会员码、裂变红包，或者预约提醒，把这些公域流量慢慢转化成你自己能反复触达的私域资产。有烘焙品牌通过这种方式沉淀了几万高粘性客户，复购率提升明显。
最后唠叨几句
做抖音推广，对中小餐饮企业来说，真诚和持续可能比华丽更重要。别想着一条视频爆火就万事大吉，这是个需要不断尝试、优化和坚持的过程。一开始可能效果慢，但一旦摸准了你目标顾客的喜好，形成了自己的风格，流量和客人自然会慢慢多起来。
用心做好菜品，用抖音讲好你的故事，让食物和故事帮你吸引顾客。
