你是不是也天天盯着外卖后台发愁？活动没少做，钱没少花，但订单量就是卡在那里不动弹，平台排名老是上不去？别急，今天咱们就聊聊餐饮业网络推广里最实在的那部分——怎么用三步把外卖平台排名搞上去，我这套方法身边好几个老板用了，订单量最多那个提升了25%还多！
1. 搞定“曝光量”：让更多人看到你
曝光量说白了就是顾客能在手机上刷到你家店的次数，这是流量的基础啊。新店的话，日均曝光量怎么也得做到1000以上，要是低于这个数，那真的得赶紧优化了。
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店名和菜名别瞎起：店名最好带上你的核心品类，比如“XX麻辣烫”就比单纯叫“XX小吃”强，顾客搜“麻辣烫”时你更容易冒出来。菜名也是，别搞那些花里胡哨的，叫“宫保鸡丁”就比“招牌秘制鸡”强，虽然后者可能听起来厉害点，但不利于搜索啊！记得把关键词往前放，比如“山药滋补汤”就比“滋补汤（山药）”曝光效果好。
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图片得让人流口水：菜品的图真的太重要了！模糊昏暗的图真的没人想点。用自然光45度角拍，搞点“热气腾腾”的感觉，或者干脆花点钱请专业的人拍。有家店每月花5000块请摄影师，虾饺图片直接让订单涨了25%。不过话说回来，具体哪种拍摄角度转化率最高，这个可能还得再多测试测试。
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平台活动该上就上：新店特权、限时秒杀、还有美团那个“神会员”活动，尽量都参与一下。平台对参与活动的店铺有流量扶持，尤其是神会员，现在流量挺大的。
2. 提升“转化率”：让看到的人忍不住下单
顾客进店了，怎么让他痛快下单？转化率要是能到10%-15%就算不错了。
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菜单设计有讲究：菜单前3屏必须把你家最爆的款、卖得最好的放上去！分类清晰点，比如弄个“单人套餐”、“工作餐”，西安有家凉皮店这么改完，客单价直接提了18%。还可以设置1-2款稍微贵点的菜，用来提升套餐的性价比感知。
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满减和优惠要巧妙：梯度满减比单纯一个满减好用，比如设置“满30减5”、“满60减12”，能刺激顾客凑单。某小郡肝串串就这么干，让60%的顾客主动凑单。还可以搞点新客立减、或者下单送点低成本的小赠品，比如小份凉菜、酸梅汤啥的，标注“赠品限前50单”还能制造点稀缺感。
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好评和评分要维护：评分高低直接影响排名。可以在外卖袋里塞小卡片，引导顾客好评，比如“给5星好评+截图发客服，下次下单减3元”。遇到差评更要及时回复处理，诚恳道歉并给出补偿方案，有餐厅通过“致歉+解释+补偿”三步法，让30%的差评用户修改了评价。
3. 刺激“复购率”：让买过的人还想再来
老客回头可比拉新客成本低多了。复购率能做到20%-30%就比较理想了。
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建个自己的“顾客群”：在外卖包裹里放二维码，“加好友领5元无门槛券”，把顾客加到企业微信或社群里。在群里每天发点“当下特价”（比如周三酸菜鱼特价23元）、搞点“会员福利”（比如群内下单送卤蛋）。有麻辣烫店靠这招，每月复购用户占比能达到40%。
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会员体系弄起来：搞点会员专属优惠，比如会员价、积分兑换、生日送券等，培养忠实顾客。茶颜悦色通过企业微信积累了50万会员，复购率高达60%。
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偶尔搞点新花样：定期推出新品，哪怕每月就1-2款，也能保持顾客的新鲜感。还可以针对不同场景推套餐，比如针对上班族的“快捷午餐套餐”，针对家庭的“3人分享餐”，针对夜宵的“熬夜加餐组合”。有烧烤店靠场景套餐，夜宵时段单量占比从15%提到了30%。
最后聊几句心得吧
优化排名和提升订单量，真不是一蹴而就的事，得持续盯着数据看，不断调细节。曝光量、转化率、复购率这三个指标就像连环扣，哪一个掉了链子都不行。别看平台规则好像挺复杂，但核心还是把你的菜品和服务做好，让顾客满意。排名算法具体怎么算的，其实我们商家也不可能完全搞懂，但把上面这些基本功做扎实了，平台流量自然会更愿意倾斜给你。
哦对了，差点忘了说，营业时间尽量拉长点，起送价别设太高，这些细节也都会影响排名。最重要的是，千万别刷单，一旦被查，基本就玩完了。
希望这些实操经验能帮到你！别光看，赶紧动手试试看吧！
